Jako pořadatel velké akce, jejíž úspěch z velké míry závisel na výtoči piva, tomu rozumím. Jak zjistíte, kolik se piva opravdu vytočilo? Při vytočení přes 100 sudů už jde o desetitisícové částky, které si někdo mohl ulejt hned několika způsoby do kapsy. To by musel celou dobu být někdo z organizátorů skladníkem sudů a celou dobu hlídat, jak se to s výtočí má. A to nemluvím ani o tvrdým nebo občerstvení, kde prodej 260 baget opravdu ohlídat nejde... bylo jich 260, nebo třeba 360? Vše je o důvěře a i tak se vyplatí dodržovat pořekadlo "důvěřuj, ale prověřuj".
